«Άι τώρα, τι το φυλάς το φαΐ; Παίξ’ τα τσαούλια σ’ , να μάσω τα σέα». Τι συμβαίνει όταν μια Πολίτισσα γίνεται νύφη στη Ρούμελη; Πώς παντρεύει τη δική της μαγειρική τέχνη με τις γεύσεις που ανακαλύπτει στη ρουμελιώτικη κουζίνα; Η καλή μαγείρισσα στις προκλήσεις φαίνεται! Η Μαίρη Σφακιανούδη-Λιοδήμου, μετά την επιτυχία του βιβλίου της Από την Πόλη έρχομαι και συνταγές σας φέρνω, με γεύσεις από τον τόπο καταγωγής της,

 

μας ξεναγεί στη ρουμελιώτικη κουζίνα. Με σεβασμό και αγάπη συγκέντρωσε και επεξεργάστηκε συνταγές για κάθε γούστο και περίσταση, δίνοντας συγχρόνως πολύτιμες πληροφορίες για διάφορα ιδιοσκευάσματα (ζυμωτό ψωμί, τυρί, γιαούρτι, ντοματοπελτέ, τουρσιά, κ.ά.), με την ελπίδα ότι δε θα χαθεί μια σπάνια μαγειρική παράδοση. Νόστιμα ορεκτικά όπως το κουσιμάρι και το κατσαμάκι, λαχταριστές πίτες όπως η μπαμπανέτσα και η μαμαλίγκα με τσιγαρίθρες, καλομαγειρεμένα κρεατικά όπως η κοκκινιστή γίδα με τραχανά, χορταστικά ζυμαρικά όπως οι χυλοπίτες με τυρί και γάλα, ζουμερά λαδερά όπως η σοφιγάδα, γλυκά του κουταλιού και του ταψιού όπως το σταφύλι και η σαμόπιτα, όλα σας υπόσχονται μοναδικές γευστικές απολαύσεις που θα ικανοποιήσουν και τον πιο απαιτητικό καλοφαγά.